Lurer du på hva dere skal ha til frokost i helgen? Disse bananlappene smaker nydelig som de er eller servert med tynne skiver banan og litt honning.

1/2 dl hvetemel
1/2 dl finmalt sammalt hvete- eller speltmel
1,5 dl hirseflak
2 ts bakepulver
1/4 ts salt
1 ts vaniljesukker
1/2 ts kanel
3 ss sukker (valgfritt)
1 moden banan
2 ss smeltet smør
2,5 dl melk
1 egg

Bland alt det tørre. Mos bananen fint og bland den med melk og smør. Bland med det tørre. Rør deretter inn egget. La røren svelle minst 15 minutter. Stek små lapper i smør på middels varme til de er lett gyldne på hver side.

Variasjoner:

• Bytt ut hirseflak med lettkokte havregryn eller byggflak.
• Bytt ut bananen med 1 dl søtpotetpuré.