Fra 12 mnd · Middag

Shepherd’s pie

barnemat_2Jeg lover at denne blir en hit i familien. Både mann og barn er like begeistret for den. Med et par snarveier går den fort å lage også! Denne oppskriften passer til en sulten familie på fire.

500 g kjøttdeig eller karbonadedeig av storfe eller lam
1 løk, finhakket
½ sellerirot, finhakket
3 gulrøtter, finhakket
1 boks hermetiske tomater
2,5 dl god kjøttkraft (eller buljong)
Litt tørket rosmarin og/eller timian
100 g grønne erter
Salt og pepper

700 g poteter (tilsvarer ca 8 poteter)
4 ss smør
50 g revet parmesan

Brun løken lett i litt olje. Ha i kjøttdeigen og stek på høy varme til den er godt brunet. Ha i grønnsakene, tomater, kraft og urter. La det koke på svak varme i 30-60 minutter. Ha i en skvett vann hvis det blir for tørt. Tilsett ertene når det gjenstår ca 5 min av koketiden. Smak til med litt salt og pepper til slutt.

shepherds_pie_2Kok potetene i usaltet vann til de er helt møre. Hell av vannet og skrell dem. Bruk en potetstapper eller moser til du har ønsket konsistens. Rør inn smeltet smør og eventuelt litt melk og smak til med litt salt og pepper.

Ha kjøttsausen i et ildfast fat og bre den jevnt utover. Fordel deretter et jevnt lag med potetmos over. Strø over parmesanost.

Stekes midt i ovnen ved 250 grader i ca 15 minutter, til osten og potetmosen er gyllen.

Tips:

  • Finhakk eller riv grønnsakene i en maskin, da sparer du en del tid!
  • Retten blir ekstra god hvis du bruker hjemmelaget eller kjøpt lammekraft av god kvalitet, men buljongterning kan helt fint brukes. Hvis du bruker buljongterning kan du være litt sparsom med saltet.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s