Fra 12 mnd · Middag

Kyllingboller med Korma-saus

Kyllingkjøttboller i korma-saus

En deilig Korma-saus med milde indiske smaker er perfekt middag for hele familien. Ikke vær redd for å introdusere barna for krydder, men vær litt varsom med chilipulveret i begynnelsen.

2 ss nøytral olje
1 løk
1 boks hermetiske tomater
1 dl fløte eller kokosmelk
1 hvitløksfedd, hakket
1 ts fersk ingefær, hakket
½ ts garam masala
½ ts salt
1 ts sukker
Litt chilipulver (valgfritt)

400 g kyllingkjøttdeig
2 ss hvetemel
2 ss fløte eller kokosmelk
½ ts garam masala
½ ts salt

50 g fryste erter (valgfritt)

Forvarm ovnen til 250 grader varmluft.

Ha olje og løk i en gryte og stek til løken er blank og myk. Ha i hvitløk, ingefær og garam masala og stek i ca ett minutt til. Hell i tomatene og la det koke videre på middels varme i ca en halv time. Ha til slutt i fløten og la den koke med et par minutter. Kjør eventuelt sausen glatt i en blender eller med stavmikser. Smak til med sukker, salt og chilipulver.

kjottboller_brettMens sausen koker kan du lage kjøttbollene. Ha kjøttdeig, salt, krydder, mel og fløte i en bolle og rør blandingen med en sleiv i et par minutter til den er seig. Du kan også bruke en kjøkkenmaskin med K-krok. Ha eventuelt i mer fløte hvis deigen er for hard. Bruk to teskjeer til å forme små kjøttboller som du legger utover et stekebrett med bakepapir.

Stek kjøttbollene i 5-10 minutter til de begynner å få litt farge. La kjøttbollene trekke i sausen et par minutter sammen med ertene før servering. Ikke overkok kjøttbollene så de blir tørre, men sjekk at de er gjennomstekte.

Server gjerne med basmatiris og et dryss fersk koriander, mandelflak eller kokosflak.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s