Dette hjemmelagde sjokoladepålegget med cashewnøtter, sjokoladepulver og dadler er proppfullt av jern og andre mineraler. Hva med å servere grove havrepannekaker med hjemmelaget sjokoladepålegg til dessert i dag?

150 g cashewnøtter (ikke ristet eller saltet)
200 g dadler (ca 10 stk, vekt uten sten)
1,5 dl vann
4 ss kakaopulver (100% kakao)
2 ss honning, agave- eller lønnesirup (kan sløyfes)*
En liten klype salt

Kok opp vannet og hell det over dadlene. La dem trekke ca 10 minutter. Finhakk nøttene i en blender. Ha alle de andre ingrediensene sammen med nøttene i blenderen og kjør sammen til en glatt masse. Stopp blenderen et par ganger og skrap ned fra sidene med en slikkepott. Oppbevares i tett boks i kjøleskapet et par dager.

* Ikke bruk honning til barn under 12 mnd.