Barna mine har aldri fått sjokoladepålegg hjemme. Men denne hjemmelagde varianten kan de få av og til. Cashewnøtter, sjokoladepulver og dadler er proppfulle av jern og andre mineraler. Hva med å servere grove havrepannekaker med hjemmelaget sjokoladepålegg til dessert i dag?
150 g cashewnøtter (uten salt)
200 g dadler (ca 10 stk, vekt uten sten)
1,5 dl vann
4 ss kakaopulver (100% kakao)
2 ss honning, agave- eller lønnesirup (kan sløyfes)*
En liten klype salt (kan sløyfes)
Kok opp vannet og hell det over dadlene. La dem trekke ca 10 minutter. Finhakk nøttene i en blender. Ha alle de andre ingrediensene sammen med nøttene i blenderen og kjør sammen til en glatt masse. Stopp blenderen et par ganger og skrap ned fra sidene med en slikkepott. Oppbevares i tett boks i kjøleskapet et par dager.
Variasjoner
- Du kan også bruke andre typer nøtter i oppskriften, som hasselnøtter, mandler eller mandelmel.
* Ikke bruk honning til barn under 12 mnd.
